私たちが病院に入院した時、病気に合わせた食事が提供されます。 これが広い意味での治療食です。 また、食品の中の栄養素だけではなく、特定の機能を持つものについても、医療の現場で活用されているものがあります。 その代表的な疾患と食事療法のポイントについてご紹介します。 腎臓はいったん機能が低下してしまうと元に戻りません。しかも、確実に進行し、限界になると透析や腎移植が必要となるこわい病気です。 腎臓への負担を軽くしたり、腎機能の低下を遅らせるために、次のような食事療法が薦められています。   ・たんぱく質制限   ・十分なエネルギー摂取   ・塩分制限   ・リン・カリウム制限　など 糖尿病も腎臓病と同じく一生涯付き合っていかなければなりません。もし、血糖のコントロールを怠った場合には、症状が悪化し、3大合併症（腎症・網膜症・神経障害）を引き起こしてしまいます。 血糖値が高くなると毛細血管が痛みやすく、高血圧にならないよう血圧のコントロールも大切です。 そのためには、次のようなエネルギーや栄養バランスなどのコントロールが必要です。   ・エネルギー制限   ・血糖値のコントロール   ・減塩・食物繊維の摂取 腎尿路感染症は高齢者や女性に多くみられます。これは抵抗力の低下や尿道と肛門が近いという女性の身体的な特徴が大きく関与しています。尿路感染症の代表的なものは、膀胱炎や腎盂腎炎です。 一般に抗生物質の投与によって治癒しますが、食品の中でも、アメリカ原産のクランベリーは、菌が住みにくい環境にしたり、膀胱の粘膜に菌をつけにくいという作用があると言われ、治療食として利用されています。 栄養が不足すると、抵抗力がなくなり、寝たきりの場合は縟瘡（床ずれ）になりやすくなります。 良質のたんぱく質とエネルギーの確保が大切です。 また、飲み込みが難しいと食べることがいやになり、栄養不良や脱水症状になりやすくなります。特殊食品の増粘剤などを利用し、食べやすく、食欲がでるような調理の工夫が大切です。