｜TOP｜中鎖脂肪酸｜植物性ステロール｜γ-リノレン酸｜α-リノレン酸｜ ｜オレイン酸｜リノール酸｜ビタミンE｜リグナン｜γ-オリザノール｜ リノール酸は、炭素数18、二重結合数2の多価不飽和脂肪酸でn-6系と呼ばれるグループを代表する脂肪酸です。 一般の植物油に広く含まれている脂肪酸ですが、大豆油、コーン油、綿実油、ごま油などに多く含まれています。 リノール酸は私たちのからだに絶対欠かせず、体の中では作れない、食品からとらなければならない必須脂肪酸です。 他にも必須脂肪酸はいくつかあるのですが、最初に見つかったのがこのリノール酸です。 リノール酸は、「必須脂肪酸」であることと「血液中のコレステロールを下げる」ことが特長です。 リノール酸を過剰摂取すると血液中の善玉コレステロールが低下する、動物実験でネガティブな影響が観察された等の報告もされているようですが、私たちが日常的に摂取している量（日本人平均13〜14g程度／日）では、全く認められません。 n-6系脂肪酸とは、リノール酸に代表される、脂肪酸のメチル末端という所から数えて6個目の炭素に二重結合がある脂肪酸のことです。 また、n-3系脂肪酸とは、リノレン酸に代表される、3個目の炭素に二重結合がある脂肪酸のことです。n-6系とn-3系とでは、からだの中での代謝のされ方が異なります。 ＜ひと休み＞ 先に出てきたn-3系脂肪酸、n-6系脂肪酸、どういう読み方をするかご存知でしょうか？ n-3系を例にとると「n-3系」を「エヌ・サン・ケイ」と読まれた方が多いかと存じます。 でも、実際は「n-3系」を「エヌ・マイナス・サン・ケイ」と読むのが正解です。 計算式ではないので、「-」を「マイナス」と読むのには少し抵抗ある方もいらっしゃるかもしれませんね。 また、「n-3系」と同じ意味で異なる表現として「ω3」という表現を使う場合がありますが、この場合は、そのまま「ω3＝オメガ・サン」でよいのだそうです。少しややこしいですね？！ ▲このページの上へ