| > > > 中鎖脂肪酸（ちゅうさしぼうさん）の名前の由来って？ |
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日清の健康オイル よくあるご質問 |
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| 中鎖脂肪酸（ちゅうさしぼうさん）の名前の由来って？ |
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油の主成分の１つである「脂肪酸」には、さまざまな種類があります。
分子が鎖状につながっていて、その「長さ」によっ分類されます。
一般的な油は、分子の鎖が長い「長鎖脂肪酸（ちょうさしぼうさん）」から成り立っていますが、ヘルシーリセッタに含まれる「中鎖脂肪酸」は、鎖の長さがその約半分の脂肪酸です。
この分子の長さの違いが、「中鎖」という名前の由来です。
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| 中鎖脂肪酸の構造 |
一般的な油に含まれれる長鎖脂肪酸と中鎖脂肪酸の分子構造は下の図のようになります。長鎖脂肪酸は、その名の通り長い脂肪酸ですが、中鎖脂肪酸は、約半分の短い脂肪酸です。 |
中鎖脂肪酸のイメージ図
(炭素8個カプリル酸の例) |
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長鎖脂肪酸のイメージ図
(炭素16個パルミチン酸の例) |
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