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料理研究家 河村みち子のハッピーレシピ

ハッピーレシピ紹介中!榊原郁恵さんと河村みち子さんの共同開発レシピ
ごま香るしょうが鍋〜みそ風味〜 体がぽかぽか温まる、みそ風味のしょうが鍋。仕上げにごま油をかけるだけで、香りとコクがぐっと増します!
ごま香るしょうが鍋〜みそ風味〜
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  • サラダ・カルパッチョ
  • ごはん・パスタ
  • おかずの素・アレンジ
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イモフライ

子どもにも大人にも人気で、北関東のご当地揚げとしても知られている『イモフライ』をアレンジ。日清ヘルシーオフで揚げたじゃがいものおいしさを味わって!

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鮭の春巻き

日清ヘルシーオフで揚げた春巻きは、鮭のピンク色が、とてもきれいな春巻き。おかずにも、おつまみにもピッタリで、食卓が華やぎます。

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ビーフカツ

贅沢な牛肉料理。日清ヘルシーオフでフライにすると、あっさりとした牛もも肉にうまみが加わり、一層おいしくいただけます。

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がんす

広島のご当地揚げで、すり身のフライ『がんす』をアレンジ。しっかりした味付けをして、日清ヘルシーオフで揚げれば、おかずにも、おつまみにもぴったり。

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ハトシ

長崎のご当地揚げ『ハトシ』を手軽に作れるようにアレンジ。エビのむき身にはんぺんをプラスし、電子レンジでチンしてから、日清ヘルシーオフでカラッと揚げます。

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アナゴ天

人気の天ぷら種のアナゴ。下処理済の生のアナゴが手に入ったら、お家で天ぷらにチャレンジ!あせらず、じっくり揚げるのがコツです。日清ヘルシーオフでサクッと。

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する天

噛めば噛むほどイカのうま味を味わえる新潟のご当地揚げ『する天』をアレンジ。少し厚めに衣をつけて、日清ヘルシーオフで揚げるとぷりぷり。

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納豆と長いもの落とし揚げ

すりおろした長いもに納豆を加えて日清ヘルシーオフで作る落とし揚げ。揚げると、ふっくらした納豆と長いもの甘みが増してふわふわサクッと仕上がります。

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手羽のから揚げ

名古屋のご当地揚げをアレンジ。日清ヘルシーオフで、じっくり低温で揚げるのが、パリッとおいしく仕上げるコツです。仕上げの黒こしょうがアクセントになります。

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鮭のザンギ

日清純正ごま油を隠し味に漬け込み、日清ヘルシーオフでカラッと揚げれば、ふわっとごまの豊かな香りが食欲を誘う、北海道流から揚げ"ザンギ"のできあがり。

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チキン南蛮 オリーブ香るタルタル添え

ご当地料理としても人気のチキン南蛮。日清ヘルシーオフでサクッと揚げて、BOSCOオリーブマヨドレのタルタルソースをたっぷりかけて、召し上がれ。

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たれカツ オリーブマヨドレ風味

細かい衣をまとわせて日清ヘルシーオフでサクッと揚げたカツに、麺つゆを浸み込ませ、BOSCOオリーブマヨドレをかければ、ご飯が止まらないおいしさです。

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かぼちゃのひき肉サンドフライ

こどもも大人も大好きなかぼちゃに、ハンバーグ種をサンドして、日清ヘルシーオフで、カラッと揚げました。レモンかソースをかけて召し上がれ。お弁当にも。

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ゴーヤとにんじん、ちくわのかき揚げ

日清ヘルシーオフで軽い食感に仕上げた、ご当地揚げの沖縄風天ぷらのアレンジメニュー。衣に塩が入るので、天つゆなしで、そのままでおいしく召し上がれます。

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鶏レバーカツ

ご当地揚げで有名なレバーカツをアレンジ。日清ヘルシーオフで揚げた軽〜い衣と、レバーのふっくらやわらかい食感、じゃがいものホクホク感を楽しんで♪

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チキンチューリップのから揚げ

骨付きチキンにちょとだけ手をかけてチューリップにして、かわいい持ち手でおめかしすれば、子ども達が大喜びするから揚げに大変身!パーティにぴったり。

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チキンカツ

じゃがいも、カツの順に揚げれば、最強コンビが一緒に作れて効率的。揚げ物のカロリーが気になる方にお すすめの日清ヘルシーオフで揚げた、軽い食感楽しんで。

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野菜の洋風天ぷら

揚げ物のカロリーが気になる方におすすめの日清ヘルシーオフで揚げた、サクッとした食感がおいしい、洋風天ぷら。お好みの野菜を組み合わせて、楽しんで下さい。

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野菜の肉巻き天ぷら

日清ヘルシーオフを使った、おいしくてヘルシーな天ぷら。サクッとした食感も楽しんで下さい。旬の野菜を選んで巻くだけで、季節のおいしさが楽しめます。

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バッファローチキン

カリッと揚がった鶏手羽のから揚げと、酸味のあるスパイシーなタレが絡み合って、次から次へとやめられないおいしさです。辛さはお好みで調整してみてください。

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鶏肉の揚げ焼き薬味麺つゆかけ

少なめの油の揚げ焼きでおいしく仕上げるために、鶏肉の厚い部分を開いて厚さを均一するのがポイントです。たっぷりの香味野菜とめんつゆをかけた和風の油淋鶏。

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ミラノ風カツレツ

豚肉の厚みを薄く均一にするので、少なめのBOSCOでおいしく揚げられます。チーズを混ぜた濃厚で香ばしいカツレツです。オリーブ風味のサルサを添えて。

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野菜たっぷりかき揚げ

一日に摂りたい約1/3量の野菜がたっぷりのかき揚げ。野菜と植物油を組み合せればビタミンA・C・Eが、効率的に摂れ、揚げる事で野菜本来の味がひき立ちます。

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豆腐入り豚肉団子の揚げ焼き

豆腐をプラスすれば火が通りやすく、少なめ油の揚げ焼きで上手に肉団子が作れます。こまめに返しながら揚げましょう。スイートチリを添えてエスニック風に。

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フラット春巻

火の通りやすい食材を平らに巻くので、少なめの油でもサックサクの春巻きの出来上がり。日清ヘルシーベジオイルで揚げれば時間がたってもサクッが続きます。

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かぼちゃの肉巻コロッケ

かぼちゃのやさしい甘さをお肉のうま味が包み込んだ、ボリューム満点コロッケ。日清ヘルシーベジオイルでサックサックに揚げればお弁当にもぴったり。

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ブロッコリー、にんじん、小エビのかき揚げ

ブロッコリーは、揚げてもおいしい野菜です。揚げることで余分な水分とエグ味が抜け、野菜の味を濃く感じることが出来ます。彩もきれいで食欲をそそります。

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油淋鶏

日清ヘルシーベジオイルで中は柔らかく、外はパリパリに揚がったから揚げと、香味野菜たっぷりで香り豊かなタレの組合せが、やみつきになるおいしさです。

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れんこんのはさみ揚げ カレー風味

日清キャノーラ油ナチュメイドで揚げた、見た目もかわいい、はさみ揚げ。ほのかに香るカレーの香りがアクセントです。大皿に盛り付ければおもてなし料理にもなります。

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ブリの竜田揚げ 野菜添え

ヘルシーリセッタで、ふんわり揚がった竜田揚げを一口食べれば、ブリのうまみが口の中いっぱいに広がります。野菜をたっぷり添えておかずにも、おつまみにも。

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ささみのクリームチーズ巻き揚げ

日清さらっと軽〜いオリーブオイルで香りよく揚がった衣を切ると、ハーブ風味のクリームチーズが溶け出だします。揚げたて熱々を召し上がって下さい。

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から揚げの和風マリネ

から揚げをたっぷり作った翌日のお弁当にもピッタリ。火を使わずに電子レンジを使うので、忙しい朝でも作りやすいのが嬉しい。

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ビーフカツ

牛肉を使うとトンカツとはひと味ちがった特別な印象に。サッと揚げてジューシーに仕上げてください。お手頃なお肉でもおいしく作ることが出来るのも嬉しいです。

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トンカツのトマトソース&チーズ焼き

いつものトンカツにトマトとチーズが絡んで、おしゃれにおいしく大変身!超簡単に作れて、おかずにも、おつまみにもなる嬉しい一品です。

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旬野菜の竜田揚げ

鶏肉で作るイメージが強い竜田揚げですが、下味をつければ野菜もおいしくいただけます。味がしっかりついているので、お弁当にもオススメです。

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鶏から揚げの甘酢あんかけ

揚げものをたくさん作った時に心強い、から揚げアレンジレシピ!あんにしっかり味がついているので、あんかけ丼にしていただくのもオススメです。

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イタリアンフライドチキン

にんにくとハーブの香りをつけたBOSCOオリーブオイルで揚げて、粉チーズを振れば、鶏のから揚げがごちそうに大変身。おもてなしにもピッタリです。

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冬野菜の天ぷら

ごまを衣に入れた天ぷらは、香ばしい香りとぷちぷちとした食感がおいしい一品です。鶏胸肉も天ぷらにするとしっとりと仕上がります。

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中華風エビのから揚げ

ご自宅で簡単に本格中華が作れます。殻までパリパリと食べられ、ごま香油と香菜の香りが本格的な味わいです。

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秋野菜の天ぷら盛り合わせ

なす・まいたけ・ぎんなん・さつまいもと、秋の味覚満載の天ぷら。香味野菜が入ったひき肉を挟むので、ボリュームもあって、お子様にも喜ばれます。

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アボカド&チーズのシガー春巻き

サクッと揚がったフィンガーフード。アボカドとチーズ、ディップとの組み合わせが絶妙で、お酒との相性も抜群です。ホームパーティーにもおすすめ。

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夏野菜のオリーブ精進揚げ

オリーブオイルで揚げれば、いつもの天ぷらが大変身。オリーブの 香りが旬の野菜を一層おいしくします。野菜の切り方を工夫すれば、フライパンを使っても作れます。

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紙カツ

薄切りの肉を使う紙カツなので、少なめの油でも簡単に、短時間で、おいしいフライが作れます。ねぎみそや梅肉、チーズを挟むので、ソースがいらずでお弁当にもぴったり。

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小エビのフライ

小エビを使えば、少なめの油でも簡単においしいフライが作れます。家族や仲間と、一緒に作って、食卓で揚げるのも楽しい!エビとBOSCOオリーブオイルの相性は抜群です。

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フライドチキン

鶏のから揚げとはひと味違うフライドチキン。日清ヘルシーベジオイルで揚げればサクッとジューシー。ハーブの香りが食欲をそそり、おもてなし料理にもピッタリです。

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チキンナゲット

家でも簡単にできて、たくさん食べられます。しかも日清ヘルシーベジオイルで揚げるからお弁当にもぴったり。

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春野菜の天ぷら

春の野菜を日清ヘルシーベジオイルでサクッと揚げて、いただく。野菜のおいしさが濃縮した何よりのごちそうです。

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春野菜の肉巻き揚げ

春野菜を肉で巻いたフライです。日清ヘルシーベジオイルで揚げれば、時間がたってもサクッとしているので、ピクニックや遠足にもピッタリ!いつもとちょっと違うフライでみんなを喜ばせてみませんか。

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韓流 鶏のから揚げ

ごま油の香りと辛さが、お酒にもピッタリな大人向けから揚げです。ホームパーティーの時は、定番のから揚げと共に食卓へ。

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カキフライ

「カキは、フライが一番!」という方も多いはず。家で揚げれば、あつあつを頬張ることができます。日清ヘルシーベジオイルなら、サクッと軽く仕上がり一層おいしい!!

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揚げだし豆腐

シンプルな料理だからこそ、大豆の持つほのかな甘みが味わえる料理です。サクッと揚がった豆腐に、あつあつのおだし。薬味がピリッときいて温まります。

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酢豚

豚肉に切れ目を入れることで柔らかくなるうえ下味も染み込みやすくなります。しょうゆベースのすっきりとした味で、ごま油の香りが食欲を一層そそります。

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豚肉と野菜の春巻き

炒めて冷ます工程がないので、具材を切って、包んで、揚げるだけ。手軽に作れる春巻きです。

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鶏ささみのビアフリット

ビールで作った衣は、風味があり、天ぷらとはまったく違ったおいしさ。
BOSCOの香りとも好相性です。

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塩麹チキンから揚げ

塩麹につけた鶏肉は旨みと柔らかさがアップ!日清ヘルシーベジオイルなら、時間がたってもサクッとしているので、お弁当にも。

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豆アジの南蛮漬け

揚げてから酢しょうゆに浸すので、さっぱりとした味で、野菜もたっぷり食べられます。

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イカのリングフライ

おかずはもちろん、ビールのおつまみにピッタリな一品。BOSCOオリーブオイルとイカの相性は抜群です。

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キャラメル大学いも

カラッと揚がったさつまいもに、キャラメルをまとわせたらスイーツに大変身!日本茶、紅茶、コーヒーと共に。

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ドーナツ

おいしいドーナツが、家にストックされている材料で作れてしまいます。日清キャノーラ油ヘルシーライトで揚げれば、ビックリする位軽い仕上がり!

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エビフライ

サクッと揚がったエビフライは、お弁当にも欠かせない一品。日清ヘルシーベジオイルで揚げれば、時間がたってもサクッとおいしい!

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ポテトコロッケ

シンプルなコロッケ。家で作ればこそ味わえる、家族みんなで、揚げたて、あつあつ、サクサク、ホクホクを頬張る幸せ♪

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メンチカツ

ジューシーなメンチカツは、ご家庭でも簡単!途中まではハンバーグを作る要領でOK。揚げたてのおいしさを味わってください。

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鶏のから揚げ 中津風

みんな大好き鶏のから揚げ。日清ヘルシーベジオイルで揚げるから「サクッ」が長持ち!お弁当にも。

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サーモンの炒め揚げ

炒めるよりも少し多めのオリーブオイルで作れば、手軽でおいしい。小麦粉入りの卵液をつけて、パン粉をつけるので、いつものフライよりもずっと手軽。

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豚のから揚げ

うす切り肉を使うので、揚げ油の量も少なめでOKな上に、火が通りやすいので短時間で出来上がり!

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揚げ野菜の冷やし鉢

野菜を切って素揚げにするだけで、野菜の美味しさが引き出されます。短時間で作れる上に、たっぷり作って冷蔵庫で冷やしておけば、次の日もおいしい!

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エビと夏野菜の天ぷら

揚げたての天ぷらはみんな大好き!下準備にちょっと気を遣うことで、油ハネもなく上手に料理。たくさん作っておいて、翌日に天丼や天ぷらそばにアレンジしてみては。

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簡単野菜の天ぷら

揚げたての天ぷらのおいしさは格別。野菜の天ぷらは、切って、衣をつけて、揚げるだけ。難しい下準備の必要なしの簡単料理!

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サラダ酢鶏

酢豚ではなくて、酢鶏。豚肉よりも低カロリーの鶏胸肉を使い、あんの砂糖も控えることで、さっぱり仕上がり、カロリーオフ!

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季節のごちそう