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“植物のチカラ®”で、カラダにいいこと。〜植物油のヘルシー成分〜

ヘルシー成分は、いろいろ

植物油 + ビタミンB1
消費を節約できる

 
炭水化物の消化には、大量のビタミンB1が必要です。

●ビタミンB1が不足すると脚気や食欲不振、疲労しやすいなどの症状が現れます。植物油には、ビタミンB1の消費を節約する働きがあるので、植物油を使った料理を献立に入れると、ビタミンB1の確保にも効果的です。

植物油+ビタミンB1 おすすめレシピ

豆と豚肉の炊き込みごはん
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じゃが芋と牛肉のシャキシャキ炒め
野菜のスープカレー
小エビの塩天丼
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ごま香る鶏ごぼうご飯
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バケット with BOSCO
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知っておきたい油の使い方

ご飯を炊くときに加える
ご飯を炊くときに、炊飯3合に3〜5g油を加えて炊くと、お米の1粒1粒に薄い油の膜ができて、コクとツヤのある炊き上がりになります。
ゆで湯にたらす
ほうれん草や小松菜やブロッコリーなど、緑色が濃い野菜をゆでるときに、ゆで湯に植物油をたらすと、鮮やかにツヤよくゆで上がります。
粕漬けやみそ漬けに加える
肉や魚を粕漬けやみそ漬けにする時、3〜5%の植物油を混ぜ合わせておくと、塩味がマイルドになります。
バター焼きはバターだけで焼かない
バター焼きをする時、バターだけで調理するとすぐに焦げ、バターの香りも消えてしまいます。まず植物油を熱しバターを入れ、溶けたら材料を焼く。仕上げにバターを少しのせると、風味も増します。
焼き網に塗る
魚や薄切りの肉を焼き網で焼いて、こびりついたりはがれたりした経験がある方も多いはず。こんな時は、焼き網に薄く植物油を塗っておくときれいに仕上がります。
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