| ご飯を炊くときに加える |
| ご飯を炊くときに、炊飯３合に３〜５ｇ油を加えて炊くと、お米の１粒１粒に薄い油の膜ができて、コクとツヤのある炊き上がりになります。 |
| ゆで湯にたらす |
| ほうれん草や小松菜やブロッコリーなど、緑色が濃い野菜をゆでるときに、ゆで湯に植物油をたらすと、鮮やかにツヤよくゆで上がります。 |
| 粕漬けやみそ漬けに加える |
| 肉や魚を粕漬けやみそ漬けにする時、３〜５%の植物油を混ぜ合わせておくと、塩味がマイルドになります。 |
| バター焼きはバターだけで焼かない |
| バター焼きをする時、バターだけで調理するとすぐに焦げ、バターの香りも消えてしまいます。まず植物油を熱しバターを入れ、溶けたら材料を焼く。仕上げにバターを少しのせると、風味も増します。 |
| 焼き網に塗る |
| 魚や薄切りの肉を焼き網で焼いて、こびりついたりはがれたりした経験がある方も多いはず。こんな時は、焼き網に薄く植物油を塗っておくときれいに仕上がります。 |
