ビタミンＥ
健康維持に不可欠な抗酸化ビタミン

日本人は、ビタミンＥの約２割を植物油からとっています。
(補助食品を除く)

●血液の流れをよくするといわれています。
●老化の元凶といわれる活性酸素の働きを抑えるといわれています。
●肌荒れを予防します。
●認知症を予防するといわれています。
ごま油に含まれるごまリグナンは、ビタミンＥと一緒にとることで、相乗効果が期待できるといわれています。

ビタミンＥを多く含む植物油


	ビタミンＥ含有量 39.0mg/100g(参考値) ひまわりの種子アメリカ		ビタミンＥ含有量 29.8mg/100g(参考値) 綿の種子アメリカ、オーストラリア		ビタミンＥ含有量 27.4mg/100g(参考値) べに花の種子アメリカ		ビタミンＥ含有量 26.1mg/100g(参考値) 米ぬか日本

ビタミンＥを多く含む植物油のおすすめレシピ

根菜のマリネ

ごちそうコロッケ

ヘルシー五目きんぴら

鶏ささみの
和風焼きカツ

エビフライ
グリンピース添え

食用油の種類と選び方

油がちがうだけで、お料理のおいしさのバリエーションが広がります。自分のお気に入りの油を見つけると、料理作りがぐっと楽しくなるはず！

あっさり軽い料理に仕上げたい時

べに花油（ハイオレイックタイプ）、ひまわり油（ハイオレイックタイプ）は、あっさりとした風味の油で、熱にも強いので、揚げものはもちろん、ドレッシングや和えものにもよく合います。

味わい豊かな料理に仕上げたい時

こめ油やコーン油、綿実油はいかがでしょうか。
こめ油は、素材の甘みを引き出すので、天ぷらやフライなどの揚げもの、マヨネーズ、ケーキやドーナツなどのお菓子作りにもよく合います。
コーン油は、加熱すると香ばしい独特の香りがたち、香り豊かな揚げものに仕上がります。
コロッケなどにお試しください。
綿実油は、豊かな風味とまろやかなうまみがあり、古くからおいしい油として、料亭やホテルで使用されてきました。揚げものはもちろん、ドレッシングやマヨネーズなどにもよく合います。

いろいろなおいしさを楽しみたい時

２種類以上の油をブレンドした油は、それぞれのよいところがいかされて、いろいろなおいしさが楽しめます。