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“植物のチカラ®”で、カラダにいいこと。〜植物油のヘルシー成分〜

ヘルシー成分は、いろいろ

ビタミンE
健康維持に不可欠な抗酸化ビタミン

 
植物油のビタミンE含有量 (単位:mg/100g)

日本人は、ビタミンEの約2割を植物油からとっています。
(補助食品を除く)

●血液の流れをよくするといわれています。
●老化の元凶といわれる活性酸素の働きを抑えるといわれています。
●肌荒れを予防します。
●認知症を予防するといわれています。
ごま油に含まれるごまリグナンは、ビタミンEと一緒にとることで、相乗効果が期待できるといわれています。

ごまリグナンとビタミンEの相乗効果

ビタミンEを多く含む植物油


ひまわり油 ひまわり油 綿実油 綿実油 べに花油 べに花油 こめ油 こめ油
ビタミンE含有量
39.0mg/100g(参考値)

原料
ひまわりの種子
原料原産国
アメリカ、アルゼンチン、
フランス
ビタミンE含有量
29.8mg/100g(参考値)

原料
綿の種子
原料原産国
アメリカ、オーストラリア
ビタミンE含有量
27.4mg/100g(参考値)

原料
べに花の種子
原料原産国
アメリカ、メキシコ
ビタミンE含有量
26.1mg/100g(参考値)

原料
米ぬか
原料原産国
日本、タイ、ベトナム、
ブラジル


ビタミンEを多く含む植物油の おすすめレシピ

根菜のマリネ
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ごちそうコロッケ
ごちそうコロッケ
ヘルシー五目きんぴら
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鶏ささみの和風焼きカツ
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エビフライ グリンピース添え
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グリンピース添え

食用油の種類と選び方

油がちがうだけで、お料理のおいしさのバリエーションが広がります。自分のお気に入りの油を見つけると、料理作りがぐっと楽しくなるはず!
ビタミンEを多く含む植物油で、
あっさり軽い料理に仕上げたい時
べに花油(ハイオレイックタイプ)ひまわり油(ハイオレイックタイプ)は、あっさりとした風味の油で、熱にも強いので、揚げものはもちろん、ドレッシングや和えものにもよく合います。
味わい豊かな料理に仕上げたい時
こめ油コーン油綿実油はいかがでしょうか。
こめ油は、素材の甘みを引き出すので、天ぷらやフライなどの揚げもの、マヨネーズ、ケーキやドーナツなどのお菓子作りにもよく合います。
コーン油は、加熱すると香ばしい独特の香りがたち、香り豊かな揚げものに仕上がります。
コロッケなどにお試しください。
綿実油は、豊かな風味とまろやかなうまみがあり、古くからおいしい油として、料亭やホテルで使用されてきました。揚げものはもちろん、ドレッシングやマヨネーズなどにもよく合います。
いろいろなおいしさを楽しみたい時
2種類以上の油をブレンドした油は、それぞれのよいところがいかされて、いろいろなおいしさが楽しめます。
関連情報
植物油の種類 植物油の
種類
ごま油のチカラ ごま油の
チカラ