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海外から大型船で運ばれてきた原料は、アンローダーで直接サイロへ運び入れます。 |
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巨大サイロで、大切な原料を貯蔵します。
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原料はコンピューター制御で、順次製造工程に送られます。
製造工程の最初が、精選です。金属やクキ、サヤなどを取り除きます。 |
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連続圧搾機で、圧力をかけて２／３程の油分を採油します。
ただし、大豆は油分が少ないので熱を加えた上で、直接抽出します。 |
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圧搾された原料は、連続油脂抽出機で残りの油分を抽出し、油と脱脂粕に分けます。 |
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ここからが、精製工程です。
圧搾・抽出した油（原油といいます）にはまだ不純物（水分、ガム質、遊離脂肪酸、色素、有臭成分など）が含まれています。
まず、ここで遠心分離機にかけて、ガム質、遊離脂肪酸などを取り除きます。 |
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活性白土を使い色素を取り除きます。
さらにろ過機を通り抜けて色のきれいな油になります。 |
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ロウ分の多い原料については、油の中のロウ分を固体にして連続ろ過機で取り除きます。 |
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高温・高真空状態の脱臭塔で、水蒸気を加えて油に含まれるにおいの成分を完全に取り除きます。
これで、精製工程は終了です。低温でも透明なサラダ油の出来上がり。 |
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厳しい品質検査の後に、缶、プラスチックなどの容器に充填されます。
鮮度の良い、おいしい油をご家庭にお届けするため、日清オイリオでは独自の特許製造法＜フレッシュパック製法＞を贈答用商品に採用しています。
油が容器に充填されるまで、空気（酸素）に触れさせない条件で製造されますので、作りたての風味、鮮度がそのまま保たれています。
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サラダ油を作る途中にできた油粕も無駄にはされません。
脱脂大豆は飼料や醸造用に使われ、菜種粕は肥料や飼料に使われます。 |
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油に関するQ&A 一覧
植物油には、どんな種類があるの？