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油の上手な使い方−品質表示の見方
一括表示ってなんですか?
加工食品のパッケージで、枠に囲まれた品名・原材料・内容量等がまとめて掲載されている部分です。 一括表示は、JASによって食品の種類ごとに細かく品質表示基準が定められています。 油を上手に選ぶためには、この一括表示の見方を知ることがポイントです。
●表示例
●品名
個別の商品名ではなく、食用油の名称です。 食用調合油は、大豆油となたね油など、2種類以上の油を混ぜあわせた油のことです。
油は種類によって特徴があり、複数の組み合わせによって、より優れた性質の油ができることがあります。 この性質を利用したのが調合油です。
●原材料名
その商品に原材料として使用されている食用油が量の多い順から記載されています。
●賞味期限・保存方法
開栓されていない商品が表示された保存方法で保存された場合、いつまでおいしく食べられるかを表示しています。 ただし、賞味期限は、十分おいしく食べられる期限の目安ですから期限が切れたからすぐ食べられないわけではありません。 外観やにおいを確認して炒め物などの加熱調理用としてお使い下さい。
大切な食品を無駄にしないようにしましょう。

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