トマトと卵の炒め物 上海風 

生活科学研究グループが<発見!ご当地「油」紀行>で取材した中国の代表的な家庭料理。
砂糖を入れた甘めの味付けが上海風です。
調理時間 15分
エネルギー 174kcal
塩分 1.0g
トマトと卵の炒め物 上海風
作り方
トマトはへたを取り、8等分のくし切りにする。
卵はよく溶きほぐしておく。
熱したフライパンに日清サラダ油大さじ1を加えて中火で熱し、(2)を流し入れ、ふわっと半熟状に炒めて、取り出す。
フライパンを火に戻し、日清サラダ油大さじ1を加え、(1)を入れて中火で炒める。トマトのまわりがやわらかくなったら、(3)とAを加え、大きくかき混ぜながら軽く炒める。
火を止めて、日清ヘルシーごま香油小さじ1を加え、軽く混ぜて仕上げる。

ポイント
お好みでへたと種を取り、縦8つ横2つに切ったピーマン2つを、(4)でトマトと一緒に炒めます。
お好みで小さじ2の酢を、(5)で日清ヘルシーごま香油と一緒に加えます。酢を加えると、さっぱり感、甘みや旨みが増し、味がしまります。
材料
トマト 2個
4個
日清サラダ油 大さじ2
(大さじ1×2回分)
日清ヘルシー
ごま香油
小さじ1
〜A〜
小さじ 1/2
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
日清ベジフルーツオイル
日清サラダ油
日清ベジフルーツオイル
日清ヘルシーごま香油
 
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