トマトと卵の炒め物 上海風　

生活科学研究室が＜発見！ご当地「油」紀行＞で取材した中国の代表的な家庭料理。
砂糖を入れた甘めの味付けが上海風です。

15分 174kcal 1.0g

トマトはへたを取り、8等分のくし切りにする。 卵はよく溶きほぐしておく。 熱したフライパンに日清サラダ油大さじ1を加えて中火で熱し、（2）を流し入れ、ふわっと半熟状に炒めて、取り出す。 フライパンを火に戻し、日清サラダ油大さじ1を加え、(1)を入れて中火で炒める。トマトのまわりがやわらかくなったら、(3)とAを加え、大きくかき混ぜながら軽く炒める。 火を止めて、日清ヘルシーごま香油小さじ1を加え、軽く混ぜて仕上げる。 ・ お好みでへたと種を取り、縦8つ横2つに切ったピーマン2つを、(4)でトマトと一緒に炒めます。 ・ お好みで小さじ2の酢を、(5)で日清ヘルシーごま香油と一緒に加えます。酢を加えると、さっぱり感、甘みや旨みが増し、味がしまります。	トマト 2個 卵 4個 日清サラダ油 大さじ2 （大さじ1×2回分） 日清ヘルシー ごま香油 小さじ1 〜A〜 塩 小さじ 1/2 砂糖 小さじ1 こしょう 少々 日清サラダ油 日清ヘルシーごま香油

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