| 新米主婦 VS ベテラン主婦（上） |
生活科学研究室では、全国の20〜60代、合計976名の女性を対象に、2002年4月にアンケート調査を実施しました。
今回の調査では、結婚年数によって特徴的な傾向が見受けられたために、結婚年数を軸に以下のようなグループを分け、定義しています。 |
| 新米主婦(n78) |
結婚1〜3年目/年令20〜29才中心（グループの92%） |
| 若手主婦(n152) |
結婚4〜9年目/年令25〜34才中心（グループの86%） |
| 中堅主婦(n245) |
結婚10年以上/年令35〜49才中心（グループの77%） |
| ベテラン主婦(n444) |
結婚25年以上/年令50〜65才中心（グループの65%） |
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| ＜ 主婦キャリアが長くなるにつれて、調理時間は長く、品数は多くなる傾向 ＞ |
| 主婦グループ別に夕食の品数や調理時間について調べた結果、新米主婦はベテラン主婦に比べて品数は少なく、調理時間も短いことがわかりました。 |
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| 主婦キャリアを積んだベテラン主婦になるほど品数は多くなり、献立については、煮物が増える一方で、炒めものが減る傾向にあります。（ベテラン主婦の煮物９０％に対して新米主婦は４５％と半分、ベテラン主婦の炒め物３９％に対して新米主婦は６５％と約２倍という結果 となっています。） |
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| 調理時間については、主婦キャリアを積むにつれて長くなり、子供が中学に入る頃になると格段に長くなります。 |
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