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昼・夕食 疲れを癒す夕食食欲がないときに!昼・夕食 疲れを癒す夕食食欲がないときに!

材料(1人分)エネルギー 815Kcal

梅おろし納豆うどん
うどん 1玉、大根 80g、梅干し 1個、引き割り納豆 1パック、ほうれん草 1/5束、キュウリ 1/4本、めんつゆ 100ml
おにぎり
ごはん 125g、塩 少々、鮭フレーク 10g、のり 1枚
茶碗蒸し
卵 3/4個、えび 1尾、鶏ささみ 1/4本、酒 少々、しいたけ 1枚、かまぼこ 1枚、三つ葉 適宜、
A[だし汁 50ml、酒 小さじ 1/4、しょうゆ・塩 各少々]
フルーツ
バナナ 1/2本、りんご 1/4個

作り方

梅おろし納豆うどん
  1. ❶大根はすりおろして水気をきり、種を除いてほぐした梅干しと合わせる。
  2. ❷ほうれん草は色よくゆで、食べやすい大きさに切る。キュウリはせん切りにする。
  3. ❸ゆでたうどんを皿に盛り①、②、納豆をのせ、めんつゆをかける。
茶碗蒸し
  1. ❶卵はときほぐして、Aと混ぜ合わせ、目の細かいザルでこす。
  2. ❷えびは背わたをとり、殻をむいてさっとゆでる。
  3. ❸ささみはひとくち大のそぎ切りにして酒をふり、しいたけは軸をとる。
  4. ❹三つ葉はざく切りにする。
  5. ❺器に②、③、かまぼこを入れて、①を静かに注ぐ。
  6. ❻蒸気のあがった蒸し器に入れ、弱火で20分蒸したら④を加えてさらに5分蒸す。
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