・O.D.O/スコレー64G/スコレーMC/スコレー8
・QUOLIO60,75(ハラル、コーシャ、FSSC22000対応品)
中鎖脂肪酸のカプリル酸(C8)、カプリン酸(C10)とグリセリンから合成された食用油脂です。
製品名 | 脂肪酸組成目安 C8:C10 | 荷姿 |
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O.D.O | 75:25 | |
スコレー64G | 60:40 | |
スコレーMC | 85:15 | |
スコレー8 | C8:95%以上 | |
QUOLIO75 | 75:25 | 200kgドラムのみ |
QUOLIO60 | 60:40 |
用途別 | 主な製品例 | 目的 |
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エネルギー | 栄養食品、スポーツ飲料 | カロリー補給 |
溶剤 | 香料、エキス | 抽出溶剤、溶解剤 |
製菓・製パン | 飴、グミ、ガム、パン | 離型剤 |
冷菓 | アイスクリーム、シャーベット | コク・食感改良 |
調理 | 米飯、ピラフ、焼きそば | 光沢付与、くっつき防止 |
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