作り方

梅おろし納豆うどん

1. ❶大根はすりおろして水気をきり、種を除いてほぐした梅干しと合わせる。
2. ❷ほうれん草は色よくゆで、食べやすい大きさに切る。キュウリはせん切りにする。
3. ❸ゆでたうどんを皿に盛り①、②、納豆をのせ、めんつゆをかける。

茶碗蒸し

1. ❶卵はときほぐして、Ａと混ぜ合わせ、目の細かいザルでこす。
2. ❷えびは背わたをとり、殻をむいてさっとゆでる。
3. ❸ささみはひとくち大のそぎ切りにして酒をふり、しいたけは軸をとる。
4. ❹三つ葉はざく切りにする。
5. ❺器に②、③、かまぼこを入れて、①を静かに注ぐ。
6. ❻蒸気のあがった蒸し器に入れ、弱火で２０分蒸したら④を加えてさらに５分蒸す。