作り方

豆腐入り肉団子うどん　

1. ❶豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（500W）で2分加熱して水気をきる。
2. ❷水菜は3cm長さに切る。
3. ❸ボウルに鶏ひき肉と塩を入れてよく混ぜ、Aを加え、①をくずしながら入れ、よく混ぜる。
4. ❹鍋にBを入れて煮立て、③をひと口大に丸めながら入れ、火が通ったら取り出す。
5. ❺つゆのアクを取り、冷凍うどん、水菜の茎の部分を入れて温める。つゆごと器に移し、肉だんごと水菜の残りを盛る。

かぼちゃの煮物

1. ❶かぼちゃは食べやすく切って皮をところどころむく。
2. ❷鍋に①とAを入れて火にかけ、煮立ったら中火にして落としぶたをし、鍋のふたもして煮る。
3. ❸かぼちゃが柔らかくなったらふたを取り、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

牛乳かん

1. ❶桃はひと口大に切る。
2. ❷鍋にシロップを入れ、粉寒天をふり入れて火にかける。煮立ったら2分ほど加熱して火を止め、牛乳を混ぜる。
3. ❸流し缶に①を入れて②を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. ❹③を取り出し、食べやすい大きさに切る。