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“植物のチカラ®”で、カラダにいいこと。〜植物油のヘルシー成分〜

ヘルシー成分は、いろいろ

ごまリグナン
ごまのパワー!

 
多く含む植物油
ひまわり油 ひまわり油
ごまリグナン含有量
0.5〜1%

原料
ごま
原料原産国
ナイジェリア、
タンザニア
ごまリグナンは、ごま油に含まれているごま特有の微量成分です。
●代表的なものには、「セサミン」「セサモリン」「セサミノール」などがあります。ビタミンEを一緒にとることで、相乗効果が期待できるといわれています。
●体の中の酸化を抑える、アルコールの分解を促進、血中コレステロールを低下させる、免疫力を増強させるといった効果の研究がされています。
ごまリグナンとビタミンEの相乗効果

ごまリグナンを多く含む植物油の おすすめレシピ

焼き餃子
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牛肉とエリンギの韓流炒め
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韓流炒め
オクラやっこ
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桜エビとクレソンのごはん
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ごはん
鶏から揚げねぎソース
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食用油の種類と選び方

油がちがうだけで、お料理のおいしさのバリエーションが広がります。自分のお気に入りの油を見つけると、料理作りがぐっと楽しくなるはず!

ごまリグナンを多く含むごま油の色と香りは、ごまの煎り具合によって違ってきます。高温で時間をかけて煎れば煎るほど、油の色は濃く仕上がり、ごま油特有の香ばしい香りが強まります。
中華料理、和食の仕上げや餃子の練りこみ、ドレッシング、天ぷらといった定番の使い方に加えて、焼肉のごま油塩たれ、から揚げやキムチにかけたり、ぽん酢しょうゆとあわせて簡単ドレッシングを作ったりと色々な使い方があります。
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