植物油辞典

• 油ってなんですか？
• 脂肪酸は、どんな働きをしているの？
• 油の上手なとり方を教えて！
• 油を食べると太るの？
• 油とビタミン類の深い関係って?
• 油とコレステロールは、どんな関係ですか？
• トランス脂肪酸ってなんですか？

• 油の歴史はじめてものがたり（海外編）
• 諸説ふんぷん、天ぷらの語源
• 油長者を生んだ大発明
• ウソ？ホント？家康”天ぷら死亡説”
• サラダ油の語源
• 私たち油売ってます
• 税金の役目を果たしたごま油

• 表示の見方を教えて！
• 賞味期限が過ぎた油は使えませんか？
• 酸化ブロック製法って？
• 上手な保存方法を教えて！
• 保存していたら白く濁ったり固まってしまいました。なぜ？
• 揚げ物に使った油は何回くらい使えるのですか？
• 疲れた油の見分け方を教えて！
• 油を使うときに特に注意する点は？
• 上手な後片付け方を教えて！
• 使用ずみ油のすて方を教えて！

• サラダ油ってどうやって作られるの？
• 植物油には、どんな種類があるの？
• エキストラバージンオリーブオイルとオリーブオイル（ピュア）の違いは？
• 食用油を作るのにはどのくらいの原料が必要なの？

中鎖脂肪酸（ちゅうさしぼうさ ん）の体に脂肪がつきにくいしくみをご紹介

コレステロールの吸収を抑える、天然成分「植物ステロ ール」のチカラをご紹介

作りたての鮮度を長持ちさせる日清オイリオ独自の「酸化ブロック製法」をご紹介

ごま油の成分である抗酸化物質 ゴマリグナンの働きや効果などをご紹介

オリーブオイルテイスター、
鈴木俊久のオリーブオイル講座

脂肪を分解する酵素を活性化　CLA（共役リノール酸）をご紹介

油の製造工程をゆっくんとわかばさんがわかりやすく解説

日清オイリオの工場見学の
ご案内

日清オイリオが学会発表をした内容をご紹介

キッチンにおける「油」の存在や食生活など調査した結果をご紹介

ご当地の特徴ある料理や油の使い方を紹介

日清オイリオは、トランス脂肪酸を低減する取り組みを積極的におこなっています