植物油のヘルシー成分

オレイン酸(オメガ9)

LDL(悪玉)コレステロールを上げにくいといわれています。

オレイン酸を多く含む植物油

べに花油

べに花油

オレイン酸含有量
74.7~80.7%

原料:べに花の種子
原料原産国:アメリカ、メキシコ

オリーブオイル

オリーブオイル

オレイン酸含有量
59.7~80.2%

原料:オリーブの果実
原料原産国:イタリア、スペイン、チリ

なたね油

なたね油

オレイン酸含有量
60.0~64.8%

原料:あぶら菜の種子
原料原産国:カナダ、オーストラリア

こめ油

こめ油

オレイン酸含有量
42.0~43.8%

原料:米ぬか
原料原産国:日本、タイ、ベトナム、ブラジル

オレイン酸を多く含む植物油のおすすめレシピ

COOKING MEMO 食用油の種類と選び方

油がちがうだけで、お料理のおいしさのバリエーションが広がります。自分のお気に入りの油を見つけると、料理作りがぐっと楽しくなるはず!

オレイン酸を多く含む植物油で・・・

◎あっさり軽い料理に仕上げたい時

なたね油(キャノーラ油)、べに花油(ハイオレイックタイプ)は、あっさりとした風味の油で、 熱にも強いので、揚げものはもちろん、ドレッシングや和えものにもよく合います。

◎味わい豊かな料理に仕上げたい時

オリーブオイルやこめ油はいかがでしょうか。
オリーブオイル、特にエキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの果実がもつ風味が味わえる、生食(ドレッシング、マリネ、パンにつける等)がおすすめです。
こめ油は、素材の甘みを引き出すので、天ぷらやフライなどの揚げもの、マヨネーズ、ケーキやドーナツなどのお菓子作りにもよく合います。

◎いろいろなおいしさを楽しみたい時

2種類以上の油をブレンドした油は、それぞれのよいところがいかされて、いろいろなおいしさが楽しめます。例えば、オリーブ&グレープシードオイルは、軽やかな香りのオリーブオイルにグレープシードオイルをブレンドした、すっきり、くせのないオイルで、パスタはもちろん和食もおいしく仕上げます。