＜必須脂肪酸＞
リノール酸
子どもの発育にも欠かせない！

リノール酸は植物油の主成分である脂肪酸のひとつです。

●血中コレステロールを下げるといわれています。
●私たちのからだの組織が正常に機能する上で欠かせず、不足すると成長に障害がでることもあります。
●絶対に必要なのに体内ではつくることができず、食品からとらなければならない油の成分の１つです。
このような成分を「必須脂肪酸(ひっすしぼうさん)」といいます。

リノール酸を多く含む植物油


	リノール酸含有量 72.9～73.2％ぶどうの種子フランス、イタリア		リノール酸含有量 52.1～58.2％とうもろこしの胚芽アメリカ		リノール酸含有量 52.1～59.1％綿の種子アメリカ、オーストラリア		リノール酸含有量 52.1～55.8％大豆アメリカ、ブラジル

リノール酸を多く含む植物油のおすすめレシピ

サーモン入り
コールスロー

豆腐と鶏肉の揚げ団子

ごちそうコロッケ

レバーのコンフィ

チーズ入り揚げ餃子

食用油の種類と選び方

油がちがうだけで、お料理のおいしさのバリエーションが広がります。自分のお気に入りの油を見つけると、料理作りがぐっと楽しくなるはず！

あっさり軽い料理に仕上げたい時

すっきり軽い風味のグレープシードオイルは、ドレッシングやマリネなどにそのまま生で使うと、食材の味をいかします。

味わい豊かな料理に仕上げたい時

大豆油やコーン、綿実 (めんじつ)油はいかがでしょうか。
大豆油は、大豆油がもつ香ばしさや甘み、うまみやコクが、料理をおいしく仕上げます。
コーン油は、加熱すると香ばしい独特の香りがたち、香り豊かな揚げものに仕上げます。コロッケなどにお試し下さい。
綿実油は、豊かな風味とまろやかなうまみがあり、古くからおいしい油として、料亭やホテルで使用されてきました。揚げものはもちろん、ドレッシングやマヨネーズなどにもよく合います。

いろいろなおいしさを楽しみたい時

２種類以上の油をブレンドした油は、それぞれのよいところがいかされて、いろいろなおいしさが楽しめます。