- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- ごま香るチキン
ごま香るチキン
鶏のささみにごまをまぶしてグレープシードオイルで香ばしくカリッと焼きます。ワインがすすむおつまみ。
調理時間15分
エネルギー196kcal
食塩相当量0.9g
材料 （4人分）
- 鶏ささみ 4本
- ～A～
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 卵白 1/2個分
- ～B～
- 炒り白ごま 大さじ3
- 炒り黒ごま 小さじ1
- 日清ピュアグレープシードオイル 大さじ3
- ＜れんこんとパプリカのマリネ＞
- れんこん 80ｇ
- 赤パプリカ 1/3個
- ～C～
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ3
- 水 大さじ3
作り方
- ❶鶏ささみは3㎝幅のそぎ切りにしてAで下味をつける。溶いた卵白をからめ、Ｂを混ぜたものをまぶす。
- ❷フライパンに日清ピュアグレープシードオイルを熱し、１を弱めの中火で両面焼いて火を通す。器に盛り、れんこんとパプリカのマリネを添える。
- ❸＜れんこんとパプリカのマリネ＞ れんこんは皮をむき、太い場合は半分に切って3㎜厚さに切る。水にさらしてさっとゆでて水けをきる。赤パプリカは長さを半分に切り、5㎜幅に切る。以上を合わせてＣに20分以上漬ける。
