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カジキマグロのソテー
調理時間20分
エネルギー236kcal
材料 （4人分）
- カジキマグロ（切り身） 4枚
- ～A～
- 白ワイン 大さじ2
- レモン汁 小さじ2
- 塩・こしょう 各少々
- トマト 2個
- いんげん 50g
- エンダイブ 適宜
- 日清ピュアグレープシードオイル 大さじ3
- 塩、こしょう 各少々
- ～ソース～
- 白ワイン 大さじ4
- しょうゆ 大さじ2
- 日清ピュアグレープシードオイル 大さじ1
作り方
- ❶カジキマグロは、2cm幅に切り、Aで下味をつける。
- ❷トマトは、1cm厚さで横にスライスする。
- ❸いんげんは、半分に切って塩ゆでにする。
- ❹フライパンに日清ピュアグレープシードオイル大さじ１を熱し、2の両面を焼いて軽く塩、こしょうをして取り出す。
- ❺4のフライパンをきれいにして、日清ピュアグレープシードオイル大さじ2を熱し、1を焼く。
- ❻小鍋に白ワインを煮立て、しょうゆと日清ピュアグレープシードオイルを加え、再度煮立ったらゆすって均一な状態にする。
- ❼皿に4を置き、5を上にのせて、3とエンダイブを添えたら6のソースをかける。
