作り方

1

ごぼうはピーラーで縦に薄く削り、2〜3分ほど水にさらす。
鶏もも肉はひと口大に切りボウルに入れ、Aを加えよくもみ込む。

2

ごぼうの水けをキッチンペーパーでしっかりと拭き、片栗粉を全体にまぶす。

3

鶏肉の水けを軽く切り、Bを加え、粉けがなくなるまで全体になじませる。

4

鶏肉の表面にごぼうを巻きつけ、手でぎゅっと握って密着させる。
形を整えてバットなどに並べ、5分ほどおいてなじませる。

5

揚げ鍋に日清こめ油を深さ3cmほど入れ、170℃に熱する。
4を油に入れ、転がしながら全体がこんがりとするまで4〜5分揚げて、油をきる。

6

器に盛りつけ、お好みで半分に切ったすだちを添える。