カラフルなあられで食卓がパッと華やぐ
白身魚のあられ揚げ
調理時間：約20分
見た目も華やかなあられ揚げ。今回は春を告げる魚、さわらを使いました。
お弁当のおかずや、パーティーにもおすすめの一品です。
カリッとしたあられと、ふっくらしたさわらの食感のコントラストが楽しめます。五感で味わう、春のごちそうです。
作り方
- 1
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さわらに塩(分量外)少々をふって10分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。塩・こしょうで下味をつける。
- 2
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さわらに薄く薄力粉をまぶし、溶きほぐした卵にくぐらせる。
- 3
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バットにぶぶあられを広げ、2のさわらを押し付けるようにして全体にまぶす。
- 4
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日清こめ油を170℃に熱し、3を入れ2分〜3分揚げる。カリッとして、さわらの身がふっくらとしたら油をきり器に盛る。
ポイント
さわらの他に、たらやたいなどの白身魚でもおいしく作れます。
このレシピの開発者
そうわまりさん
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。
ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届け。
食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、おにぎりを作るのが得意な10歳の娘との3人暮らし。