冷やし中華

山中選手と杉本選手のお気に入りメニュー。暑い夏や食欲があまりない時、のど越しのよい冷たい麺類は食べやすい一品になります。ここに、酢など酸味がきいたたれをプラスすることで食欲も増進。また、汗をたくさんかくこれからのシーズンには、水分を含む野菜を組み合わせることで、食事からも水分を無理なく補うことができます。

調理時間20分

エネルギー(1人分)510kcal

食塩相当量(1人分)3.7g

材料 （4人分）

  • 蒸し鶏（むね肉）　100g
  • きゅうり　1本
  • わかめ（戻し）　20g
  • カニカマ　8本
  • 卵　2個
  • 塩　少々
  • 砂糖　小さじ1
  • 日清MCTリセッタ　少々
  • 紅しょうが　適宜
  • 中華めん　4玉
  • ～たれ～　
  • だし汁（こんぶ）　1カップ
  • しょうゆ　大さじ4
  • 砂糖　大さじ2
  • 酢　大さじ3
  • 日清純正香りひき立つごま油　大さじ1
  • 日清かけて香る純正ごま油　お好みの量

作り方

  • ❶鶏むね肉は半分に開き、酒（小さじ2・分量外）を振ってラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分30秒を目安に加熱し、冷めたらほぐす。
  • ❷きゅうりは細切り、わかめは水で戻して水気を切り、カニカマはほぐす。
  • ❸卵は溶きほぐして、塩、砂糖を加えよく混ぜ、日清MCTリセッタを敷いたフライパンで薄焼き卵を2～3枚焼き、冷めたら細切りにする。
  • ❹たれの材料を全て混ぜ合わせる。
  • ❺中華めんを表示通りにゆで、ゆで上がったらザルに上げ流水で冷やし水気を切って器に盛る。
  • ❻①～③を彩りよく盛り付け、たれをかけまわし、紅しょうがを添え、お好みで日清かけて香る純正ごま油をかける。

■ひとことコメント

おすすめシーン：疲労回復

ポイント

～食堂のシェフから～自家製たれはこんぶのだし汁を使用しています。こんぶのだし汁がない場合はがらスープやかつおのだし汁でも大丈夫です。がらスープを使う場合はしょうゆの量を調整してください。

レシピを印刷
Xへ投稿