鶏照り

鶏もも肉を使ったジューシーな鶏照り。鶏肉といえば、良質なたんぱく質、鉄、ビタミンAを摂ることができます。たんぱく質は、筋肉量の維持に重要です。鉄の中でも、肉や魚などの動物性食品に含まれる「ヘム鉄」は、酸素運搬に重要な栄養素でアスリートの持久力に直結しています。油を使った料理なので、脂溶性ビタミンで身体の成長に関与しているビタミンAも効率的に摂れます。

調理時間20分

エネルギー(1人分)494kcal

食塩相当量(1人分)3.2g

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　　　　　1枚
  • 塩、こしょう　　　少々
  • 片栗粉　　　　　　大さじ2
  • 日清MCTリセッタ　 大さじ2
  • ～A～
  • 　しょうゆ　　　大さじ2
  • 　みりん　　　　大さじ2
  • 　酒　　　　　　大さじ2
  • 　砂糖　　　　　大さじ1
  • ～お好みの野菜～
  • 　サニーレタス　
  • 　プチトマト
  • 　きゅうり　など

作り方

  • ❶鶏もも肉は全体を均一の厚みにして、塩、こしょうで下味をつけ、全体に片栗粉をまぶす。
  • ❷フライパンに日清MCTリセッタを入れ、火をつけずに鶏肉の皮目を下にしてフライパンにおき、火をつけ、中火で皮目に焼き色がつくまで焼く。
  • ❸裏返して、中まで火が入ったら、余分な油をペーパーで拭き取る。
  • ❹3にAを入れて、中火でタレを煮絡める。煮詰まり始めたら、肉を裏返して裏面にも絡める。
  • ❺食べやすい大きさに切り、お好みの野菜とともに、器に盛り付ける。
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