ガスパチョ

トマトは、特に夏に気になる日焼けした肌のケアに必要なコラーゲンの生成を助けるビタミンCや、神経刺激の伝達筋肉機能の調節などの働きがあるカリウムも豊富に含まれています。また、強力な抗酸化作用のあるリコピンは油に溶けやすい性質があり、油、特にオリーブオイルと一緒に食べると体内への吸収率がアップします！

調理時間15分

材料 （2人分）

  • トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
  • きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　1本
  • ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　1個
  • セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　　5cm
  • ～B～
  • 　トマトジュース（塩分無添加）　 　　 1カップ
  • 　水　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
  • 　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　お好みの量

作り方

  • ❶トマト、きゅうり、ピーマン、セロリはみじん切りにする。ボウルに入れ、塩（分量外）を少々、加えてひと混ぜし、10分ほどおく。
  • ❷1にBを加えて混ぜる。塩で味を調え、冷蔵室で冷やす。仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
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