鶏肉とパプリカの甘酢炒め

サラダなどの料理の彩りとして使われることの多いパプリカですが、栄養価が高いのが特徴です。パプリカは加熱してもビタミンCを多く吸収することができるすぐれた野菜です。また、油脂との相性もいいので、油と調理するとカロテンの吸収を高めることができます。炒めものや煮込み料理に使っても崩れにくいのも嬉しいところです。

調理時間30分

エネルギー(1人分)325kcal

食塩相当量(1人分)1.9g

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　　　　　　　　　　1枚
  • 塩、こしょう　　　　　　　　少々
  • 片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1
  • パプリカ（赤・黄）　　　　　各1/2個
  • ピーマン　　　　　　　　　　1個
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
  • 干ししいたけ　　　　　　　　2個
  • 日清MCTリセッタ　　　　　　大さじ1
  • ～A～
  • 　酒　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 　みりん　　　　　　　　　大さじ1
  • 　砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
  • 　酢　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 　しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
  • 　ケチャップ　　　　　　　大さじ1
  • 　片栗粉　　　　　　　　　大さじ1/2
  • 日清かけて香る純正ごま油　　お好みの量

作り方

  • ❶鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩、こしょうをまぶして、片栗粉を薄くまぶす。
  • ❷パプリカ、ピーマンは乱切り、玉ねぎは1口大に切り、干ししいたけは水で戻して、食べやすい大きさに切る。
  • ❸フライパンに、日清MCTリセッタを加えて中火で熱し、鶏肉の皮めを下にして入れて、肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加えて炒める。
  • ❹Aを混ぜ合わせ、3に入れて、とろみがつくまでしっかりと炒め、最後に日清かけて香る純正ごま油をまわしかける。
レシピを印刷
Xへ投稿