ガーリックビーフピラフ

牛肉には、たんぱく質や脂質が豊富です。そのほかには成長や味覚の維持などを担っている亜鉛、アスリートの持久力に欠かすことのできない鉄、そして神経の働きを正常に維持する作用や貧血予防に関わっているビタミンB12、という栄養素が含まれているのが特徴です。にんにくの香りを移したオリーブオイルで牛肉と野菜、ごはんを炒めたピラフは、香りが食欲を刺激して練習後にもしっかり食べられるメニューです。

調理時間20分

エネルギー(1人分)541kcal

食塩相当量(1人分)1.7g

材料 （2人分）

  • 焼肉用の牛肉　　　　　　　　　　　　　　　　140g
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
  • ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　　　適量
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　大さじ2
  • にんにく（スライス）　　　　　　　　　　　　3片
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/6個
  • 赤パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
  • コーン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
  • ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300g
  • しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
  • ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　　　適量
  • パセリ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方

  • ❶牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・ブラックペッパーで下味をつけておく。
  • ❷玉ねぎと赤パプリカは1㎝幅に角切りにする。
  • ❸フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを加え中火で熱し、ゆっくり炒め、きつね色になったら、にんにくだけ取り出しておく。
  • ❹同じフライパンに1と2とコーンを入れて炒め、牛肉に火が入ったら、ご飯を加えて全体を混ぜ合わせながら炒める。
  • ❺しょうゆとバターを加え、塩とブラックペッパーで味を調える。
  • ❻器に盛り付け、パセリを散らす。
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