ピェンロー

白菜は水分が多く、カリウムやカルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。特にビタミンCはコラーゲンの合成に深く関わっています。そのほか、鉄吸収の促進や抗酸化作用といった効果があります。白菜に含まれる栄養素は水溶性のものが多いため生のままサラダにするか、加熱して汁ごと食べるのがオススメです。

調理時間40分

エネルギー(1人分)766kcal

食塩相当量(1人分)1.5g

材料 （2人分）

  • 鶏手羽元　　　　　　　　　8本
  • 豚バラ肉　　　　　　　　　200g
  • 白菜　　　　　　　　　　　1/8株
  • 干ししいたけ　　　　　　　8個
  • 春雨（乾燥）　　　　　　　40g
  • 日清かけて香る純正ごま油　お好みの量
  • 塩　　　　　　　　　　　　お好み
  • 七味唐辛子　　　　　　　　お好み

作り方

  • ❶干ししいたけを水に浸して戻し（戻し汁も使う）、石突きを取って、食べやすい大きさに切る。白菜は、食べやすい大きさに切る。
  • ❷豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
  • ❸鍋に鶏手羽元、1を入れて、水を入れて、加熱し、アクを取り除いたら、蓋をする。
  • ❹鶏手羽元に火が通ったら、春雨を入れて、春雨が透明になったら、日清かけて香る純正ごま油をまわしかける。
  • ❺器に取り分け、お好みで、塩、七味唐辛子でいただく。
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