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納豆塩麹の丸め豚から揚げ
揚げたこま切れ肉なら、ひき肉よりぐんとふんわり！納豆の香ばしさがきいたクセになる味。
材料 （8～10個分）
- ＜Ａ＞
- 豚こま切れ肉 250g
- ひきわり納豆 1パック（50g）
- 塩麹 大さじ1
- 青のり 小さじ2
- 粉チーズ 小さじ1
- ＜衣（混ぜ合わせる）＞
- 卵 1個
- コーンスターチ 大さじ4
- 薄力粉 大さじ2
- 日清ヘルシーオフ 適量
- ＜つけ合わせ＞
- にんじん（せん切り）、
- 水菜（ざく切り） 各適宜
作り方
- ❶ボウルにＡを入れてよく混ぜる。
- ❷①のボウルに衣の材料を加えてさらに混ぜる。一口大にスプーンでまとめながら、160 ～ 170℃に熱した日清ヘルシーオフに静かに落とし、4分間ほど揚げ、油をきる。
- ❸器に②とつけ合わせを盛り合わせる。
■ひとことコメント
塩麹とチーズでまろやかな塩気をつけ、納豆でなめらかにつなぐと、豚から揚げが新鮮なおいしさに。