ごろっと春野菜の明太アヒージョ

材料 （2～3人分）

  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　1/4カップ
  • 新じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　2個
  • アスパラガス　　　　　　　　　　　　　　2本
  • 芽キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　5個
  • ホタテ　　　　　　　　　　　　　　　　　6個
  • にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　1片
  • 明太子　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4腹
  • 鷹の爪　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
  • こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々
  • バゲット　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで

作り方

  • ❶新じゃがいもは大きめの一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし電子レンジ（600W）で3分加熱する。
  • ❷アスパラガスは根元の皮をピーラーでむき、4cm長さに切る。芽キャベツは半分に切る。
  • ❸にんにくはうす切りにする。鷹の爪は種を取る。
  • ❹明太子は4等分に切る。
  • ❺スキレットまたは小さめのフライパンに、オリーブオイルと③を入れて弱火で熱する。
  • ❻②を入れてさっと煮たらホタテ、①を加えて煮る。仕上げに④を所々に乗せ、塩、こしょうで味を調える。
  • ❼お好みで軽くトーストしたバゲットを添える。
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