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トリュフ香るポテトサラダ
調理時間15分
エネルギー(1人分)262kcal
食塩相当量(1人分)1.4g
材料 （2人分）
- じゃがいも 3個
- 卵 1個
- 赤玉ねぎ 1/8個
- スモークサーモン 30g
- イタリアンパセリ 適量
- ～A～
- BOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイル 大さじ1
- 白ワインビネガー 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- BOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイル 適量
作り方
- ❶じゃがいもを洗い、濡らして絞ったキッチンペーパーで包み、ラップで包む。600Wの電子レンジで8分加熱し、そのまま3分余熱を通す。
- ❷沸騰したお湯に卵を入れ7分加熱する。冷水にとり、殻をむき、半分に切る。
- ❸赤玉ねぎは長さを半分にし、繊維に沿って薄切りにする。水に浸し、キッチンペーパーで水気を取る。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
- ❹皮をむいた①をボウルに入れヘラで潰し、熱いうちにAを入れ混ぜる。③の赤玉ねぎも入れて混ぜる。
- ❺器に盛り、②、サーモン、イタリアンパセリをトッピングし、こしょうをかける。BOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイルを追いがけする。
■ひとことコメント
白ワインビネガーはお酢でも代用できます。 じゃがいもは1個約130gです。大きさに合わせてレンジの時間を調整してください。