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鶏むね肉と秋野菜の炒め物
調理時間20分
エネルギー(1人分)317kcal
食塩相当量(1人分)1.7g
材料 （2人分）
- 鶏むね肉 小1枚（200g）
- ～A～
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 小さじ1
- ブロッコリー 1/3株
- れんこん 80g
- かぼちゃ 50g
- マッシュルーム 3個
- にんにく 1片
- ～B～
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 日清キャノーラ＆オリーブ 大さじ2
作り方
- ❶鶏肉は皮を取って縦に半分に切り、1cm幅のそぎ切りにし、Aをもみ込む。
- ❷ブロッコリーは一口大の小房に分け、大きければさらに半分に切る。れんこんとかぼちゃは5mm幅に、マッシュルームとれんこんは半分に、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。れんこんは水にさらし、水気を切る。にんにくをみじん切りにする。
- ❸①に片栗粉をまぶし絡める。
- ❹フライパンに日清キャノーラ＆オリーブ大さじ1/2を入れ強めの中火にかける。③を広げ、両面うっすらと焼き色がついたら一旦取り出す。にんにくと日清キャノーラ＆オリーブ大さじ1･1/2を入れ弱火にかける。香りがしてきたら②の野菜を入れ中火にして2分炒める。鶏肉をフライパンに戻し、水小さじ1（分量外）を入れ、蓋をして2分加熱し、途中フライパンをゆする。Bで調味する。
