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ビーフカツ
調理時間10分
エネルギー(1人分)1724kcal
食塩相当量(1人分)0.5g
材料 （2人分）
- 牛もも肉（ステーキ用） 2枚
- 塩、こしょう 少々
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- 薄力粉 60g
- パン粉 適量
- 日清キャノーラ＆オリーブ 適量
- アスパラガス、ミニトマト、クレソン お好みで
作り方
- ❶牛肉は30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。両面に塩、こしょうをし、肉叩きや麺棒で叩き、1cmの厚さに整える。
- ❷ボウルに卵を割ほぐし、水を加えて混ぜ、薄力粉を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。バットにパン粉を入れ、①の肉を順につける。
- ❸鍋に日清キャノーラ＆オリーブを1cm入れ170℃に温める。②を入れ、両面50秒ずつ揚げ、バットに立てて置き、余熱で3分火を通す。
- ❹1.5cm幅に切り、お皿に盛り付ける。お好みで素揚げした野菜やクレソンを添え、塩などをつけて食べる。
■ひとことコメント
調理時間は肉を常温に戻す時間を除く