オムレツ・クリームソース

エネルギー(1人分)447kcal

食塩相当量(1人分)1.7g

材料 (2人分)

  • 【クリームソース】
  • BOSCOシーズニングオイルトリュフ&オリーブオイル    小さじ1
  • BOSCOオリーブオイル     小さじ2
  • 玉ねぎ             1/4個
  • マッシュルーム(生)      2個
  • 小麦粉             大さじ1
  • 牛乳              1カップ
  • 塩・こしょう          各少々
  • ほうれん草           30g
  • 【オムレツ】
  • 卵               6個
  • ~A~
  • 牛乳             大さじ2
  • 塩              小さじ1/4
  • こしょう           少々
  • BOSCOシーズニングオイルトリュフ&オリーブオイル    小さじ1
  • BOSCOオリーブオイル      大さじ1
  • 【付け合わせ】
  • グリンリーフ・紫玉ねぎ・トマトなど お好みの生野菜

作り方

  • 【クリームソース】玉ねぎ、生マッシュルームは薄切りにする。ほうれん草は茹でて2㎝長さに切る。
  • フライパンにBOSCOオリーブオイルとBOSCOシーズニングオイルトリュフ&オリーブオイルを熱し、玉ねぎ・マッシュルームを炒める。しんなりしたら小麦粉を加えて1~2分炒める。火を止め、少しずつ牛乳を加えてのばす。再び火にかけ、よく混ぜながら煮立て、ほうれん草を加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
  • 【オムレツ】卵をボウルに割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
  • 小さめのフライパンにBOSCOオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火で2~3分熱し、③の卵液の半量を一気に注ぎ入れてオムレツを作る。もう1人分も同様に作り、1人分ずつお皿に移す。
  • 温め直した②のソースをかけ、お好みの生野菜を添える。