グレイトフルサラダ

旬の野菜を使って作ることのできるサラダは、その時ならではのおいしさを楽しめます。野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれていますが、野菜の種類によってその割合は違ってくるので、彩りよく色々な種類の野菜を摂るのがおすすめ。特に脂溶性ビタミンであるビタミンA、D、E、Kが豊富な野菜は、お好きなオイルと一緒に食べてみましょう。

エネルギー(1人分)247kcal

食塩相当量(1人分)0.8g

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　　　　　　　　　　4房
  • ～A～
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個
  • トマト　　　　　　　　　　　　1個
  • きゅうり　　　　　　　　　　　1本
  • 黄パプリカ　　　　　　　　　　1/4個
  • アボカド　　　　　　　　　　　1/2個
  • サニーレタス　　　　　　　　　　2枚
  • ブロッコリースプラウト　　　　　1/4パック
  • ～B～
  • バルサミコ酢　　　　　　　　　大さじ2　
  • はちみつ　　　　　　　　　　　小さじ1　
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　少々
  • 黒こしょう　　　　　　　　　　少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　　　　　　　大さじ2

作り方

  • ❶ブロッコリーはゆでて、小さめに切る。
  • ❷Aの野菜をすべて、1cmの角切りにする。サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎる。
  • ❸ボウルにBを入れて混ぜ、①、②を加えて和える。
  • ❹器に盛り付け、上にブロッコリースプラウトをのせる。
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