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牛ステーキとグリルトマトソース
キャンプご飯におすすめです！
材料 （牛ステーキ肉1枚分）
- 牛ステーキ肉 1枚
- ミニトマト お好みの数
- 塩 適量
- こしょう 適量
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量
- BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック（またはお好みでBOSCOシーズニングオイル レッドペッパー） 適量
- クレソンなど お好みで
作り方
- ❶ステーキ肉は30分ほど常温においてから、焼く直前に塩こしょうをふる。
- ❷フライパンに BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを入れ、火にかけて熱する。そこへ①のステーキ肉、ミニトマトを入れ強火にかける。
- ❸焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼き、同様に側面も焼く。押して弾力がしっかり出てきたら火が入ってきているので火を止める。
- ❹3分ほどおいて休ませてから切り、BOSCOシーズニングオイル ローストガーリックをかける。ミニトマトには塩をふり、ステーキ肉と一緒にソースのようにしていただく。
■ひとことコメント
・塩は牛肉100gに対してひとつまみ（1g）程度で、肉の重量の1%を目安にする。 ・ステーキ肉を火口の中心で焼き、ミニトマトは強火に当たらないようフライパンの端で焼くのがおすすめ。 ・柔らかくなったトマトを崩しながらトマトソースのようにして食べると美味しくお召し上がりいただけます。