材料 (2人分)
- 卵 3個
- 玉ねぎ 中1/4個
- ベーコン(厚切り) ハーフ1枚
- フライドポテト(冷凍) 100g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量
- BOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイル 適量
- パセリ お好みで
作り方
- ❶玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。卵は割って塩こしょうを少々振り、混ぜる。
- ❷フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを多めに入れて強火で熱し、温まったらポテトを加えて1分ほど炒め、①の玉ねぎ、ベーコンを加えて中火に火を落として炒める。塩3つまみとこしょうを振る。
- ❸ポテトと玉ねぎに火が通ったら、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを少し追加し、①の卵を加えて全体をかき混ぜながら火を入れる。
- ❹半熟になってきたら蓋をして5秒ほど待ってから火を止め、少しおいて余熱で全体に火を通す。蓋をあけ、BOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイルと刻んだパセリをかける。
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