豚キムチ

「豚キムチ」のキムチは、塩漬けした白菜に香味野菜などを加えて発酵させた辛い漬物です。含まれている乳酸菌には、腸内の善玉菌を増やして悪玉菌を減少させ、腸内環境を改善する働きがあります。キムチに含まれるビタミンAやカプサイシンなどは油に溶けやすい成分なので、そのままで食べるより豚キムチにすることで効率よく摂取することができます。

調理時間15分

エネルギー(1人分)518kcal

食塩相当量(1人分)5.0g

材料 （2人分）

  • 豚肉　　　　　　　　　　　300g
  • ～A～
  • おろしニンニク　　　　　2片
  • こしょう　　　　　　　　少々
  • しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
  • 砂糖　　　　　　　　　　小さじ2
  • 酒　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
  • にら　　　　　　　　　　　4本
  • キムチ　　　　　　　　　　200g
  • 長ねぎ　　　　　　　　　　1本
  • 青唐辛子　　　　　　　　　1本〜
  • 粉唐辛子　　　　　　　　　大さじ1/2〜
  • しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1〜
  • 日清MCTリセッタ　　　　　 適量
  • 日清かけて香る純正ごま油　お好みの量
  • ごま　　　　　　　　　　　適宜
  • 糸唐辛子　　　　　　　　　適宜
  • チャンチュ　　　　　　　　お好みの量
  • サムジャン　　　　　　　　お好みの量

作り方

  • ❶豚肉は食べやすい大きさに切り、Aに15分ほど漬ける。
  • ❷玉ねぎは薄切り、にらは4cm長、長ねぎは斜め切り、青唐辛子は種をとって小口切りにする。
  • ❸フライパンに日清MCTリセッタを入れて熱し、①を炒める。少し色が変わってきたら、②を加え、玉ねぎが透明になってきたら、キムチを入れて、しょうゆで味をととのえ、最後に日清かけて香る純正ごま油をまわしかける。
  • ❹お皿に盛り付け、ごま、糸唐辛子をのせ、お好みでサンチュやサムジャンでいただく。
レシピを印刷
Xへ投稿