サバの素揚げ～トマトソース添え～

サバは、良質なたんぱく質、ビタミンD、ビタミンB群、DHA、EPAなど様々な栄養素を豊富に含む栄養価の高い魚です。オメガ3脂肪酸であるDHA、EPAは、炎症抑制、血流改善、集中力向上、持久力向上、筋損傷からの回復促進など、アスリートにとって嬉しい効果が期待できます。

調理時間30分

エネルギー(1人分)413kcal

食塩相当量(1人分)1.9g

材料 （2人分）

  • サバ　　　　　　　　　　　2切れ
  • 塩、こしょう　　　　　　　各少々
  • 日清MCTリセッタ　　　　　適量
  • 〜トマトソース〜
  • BOSCOシーズニングオイルローストガーリック　　大さじ1
  • 玉ねぎ（粗みじん切り）　1/4個
  • カットトマト缶　　　　　1/2缶
  • コンソメ　　　　　　　　1/4個
  • 塩、こしょう　　　　　　各少々
  • タバスコ　　　　　　　　お好みの量
  • パセリ（みじん切り）　　　適宜
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　　　　お好みの量

作り方

  • ❶サバに塩を振って20分程度置いて、表面の水気をふき取り、こしょうを振る。
  • ❷トマトソースを作る。鍋にBOSCOシーズニングオイル、玉ねぎを入れて、弱火で熱して炒め、トマト缶を加える。コンソメを入れて、水気がなくなるまで煮詰め、塩、こしょうで味を調え、お好みでタバスコを加える。
  • ❸160℃に熱した日清MCTリセッタで、①のサバを5分程度、素揚げする。
  • ❹器に②を敷き詰め、③をのせ、パセリを散らし、お好みでBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。
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