油淋鶏

長ねぎ、にんにく、しょうがなどの香味野菜は、独特の香りや風味などを活かして料理の味を引き立てたり、食欲を増進させたりします。長ねぎやにんにくに含まれる硫化アリルは、鶏肉のビタミンB1の吸収を助ける作用があるため疲労回復の効果が期待できます。また、しょうがに含まれるジンゲロールには、血行を促進する効果があり、生で食べるのがおすすめです。

調理時間20分

エネルギー(1人分)393kcal

食塩相当量(1人分)2.5g

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　　　　　　　　　1枚
  • 塩、こしょう　　　　　　　各少々
  • 片栗粉　　　　　　　　　　適量
  • 日清MCTリセッタ　　　　　適量
  • 〜A〜
  • 長ねぎ（みじん切り）　　1/2本
  • にんにく（みじん切り）　1/2片
  • おろししょうが　　　　　小さじ1/2
  • しょうゆ　　　　　　　　大さじ1･1/2
  • 酢　　　　　　　　　　　大さじ1･1/2
  • 砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2
  • 日清ヘルシーごま香油　　小さじ1/2
  • 白ごま　　　　　　　　　大さじ1/2
  • きゅうり　　　　　　　　　1/2本
  • トマト　　　　　　　　　　1/2個

作り方

  • ❶鶏肉は厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。皮目にフォークで数か所穴をあけたら、半分に切り、塩、こしょうで下味をつける。
  • ❷①に片栗粉をまぶし、160℃に熱した日清MCTリセッタに入れて中火で3分揚げて裏返し、さらに1分揚げて取り出す。4〜5分休ませる。
  • ❸170℃に熱した日清MCTリセッタで再び1〜2分揚げる（二度揚げ）。
  • ❹Aを混ぜ合わせる。
  • ❺②を食べやすい大きさに切って、きゅうりの薄切り、トマトのくし切りと一緒に盛りつけ、③をかける。
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