ロコモコ

牛肉は、たんぱく質、鉄分、ビタミンB群が豊富です。特にビタミンB群の中でも、ビタミンB6は、たんぱく質の代謝を助け、エネルギーに換えるのに不可欠であり、筋肉の維持や増強、疲労回復の効果が期待できます。またビタミンB12は貧血予防や神経の働きを保つのに重要な栄養素です。

調理時間15分

エネルギー(1人分)1053kcal

食塩相当量(1人分)5.4g

材料 （2人分）

  • 牛ひき肉　　　　　　　300g
  • 塩、こしょう　　　　　各少々
  • ～A～
  • パン粉　　　　　　　大さじ3
  • 牛乳　　　　　　　　大さじ4
  • ウスターソース　　　大さじ1
  • ナツメグ　　　　　　少々
  • 玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
  • マッシュルーム　　　　3個
  • 日清MCTリセッタ　　　大さじ2
  • バター　　　　　　　　大さじ2
  • ～B～
  • 水　　　　　　　　　1カップ
  • コンソメ　　　　　　1個
  • ～C～
  • しょうゆ　　　　　　大さじ2
  • ウスターソース　　　大さじ1/2
  • ケチャップ　　　　　大さじ1
  • 水溶き片栗粉　　　　　大さじ2･1/2（水　大さじ1･1/2、片栗粉　大さじ1）
  • ご飯　　　　　　　　　400g
  • 目玉焼き　　　　　　　2個分
  • 青ねぎ　　　　　　　　適宜

作り方

  • ❶牛ひき肉に塩、こしょうを加えて白っぽくなるまでしっかりとこね、Aを入れて混ぜ合わせ、2等分にして小判形に成形する。
  • ❷玉ねぎは5mm厚さの薄切りにする。マッシュルームは薄切り、青ねぎは小口切りにする。
  • ❸フライパンで日清MCTリセッタを熱し、①を焼く。2～3分焼いてこんがりと片面に焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をして7～9分ほどじっくり蒸し焼きにする。中まで火が通ったら一旦取り出す。
  • ❹同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒める。
  • ❺玉ねぎが透明になったらBを加えて沸騰したらCを入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ハンバーグを戻してひと煮立ちさせる。
  • ❻器にご飯を盛り付け、⑤、目玉焼きをのせ、万能ねぎを散らす。
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