ごま油香る豚肉のゆず胡椒炒め

材料 （2人分）

  • 豚バラ肉（焼肉用）　　　　　　　240g
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4～1/3
  • こしょう　　　　　　　　　　　　少々
  • 日清ヘルシーごま香油　　　　　　大さじ2
  • ゆず胡椒　　　　　　　　　　　　小さじ1
  • ～付け合わせの野菜等～
  • 蓮根　　　　　　　　　　　　（5mm幅の輪切り）6枚
  • にんじん　　　　　　　　　　（2～3mm幅の輪切り）6枚
  • オクラ　　　　　　　　　　　　3本
  • 日清ヘルシーごま香油　　　　　大さじ1/2
  • 塩、こしょう　　　　　　　　　　各適宜

作り方

  • ❶豚バラ肉を常温に戻す。（目安：夏季10分、冬季40分）
  • ❷ビニール袋に①と日清ヘルシーごま香油、塩、こしょう、ゆず胡椒を入れてもみ込み、常温に20分置いてなじませる。
  • ❸蓮根は5mm、にんじんは2～3mm幅の輪切りにする。オクラは額を取り除き、板ずりをしてさっと洗い、斜め半分に切る。フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱して焼く。
  • ❹フライパンを中火に熱し、②の肉を入れて色が変わるまで両面を焼く。途中、様子を見て火を強める。ホットプレートの場合は200℃に設定する。
  • ❺③と④を盛り合わせ、お好みで塩、こしょうをつけて食べる。
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