米粉で作るれんこん天ぷら

調理時間15分

材料 （2人分）

  • れんこん　　　　　　　　200g
  • 卵　　　　　　　　　　　1個
  • 水　　　　　　　　　　　180ml
  • 米粉　　　　　　　　　　100g
  • 日清こめ油ブレンド　　　適量
  • すだち、塩　　　　　　　適宜

作り方

  • ❶れんこんは1cm厚さの輪切りにする。ただし、大きければ半月切りにする。
  • ❷ボウルに卵を割りほぐし、水を加えてよく混ぜ合わせる。卵のコシが切れたら米粉を加えて混ぜ合わせる。
  • ❸①のれんこんに薄く米粉（分量外）をまぶして②に潜らせ、170℃に熱した日清こめ油ブレンドで3〜5分揚げる。
  • ❹油を切って器に盛り、お好みですだち、塩を添える。

ポイント

よく洗って水気を取り除き皮を剥かずに調理することで、れんこんの香りも楽しめます。

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