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ごまタルタルチキンカツ
調理時間20分
材料 （2人分）
- 玉ねぎ 1/4個（約50g）
- 卵 2個
- ～A～
- 日清こめ油ドレッシング焙煎ごま 大さじ3
- 日清マヨドレ 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 鶏むね肉 1枚（約300g）
- 塩 ひとつまみ
- ～B～
- 薄力粉 大さじ4
- 水 大さじ4
- パン粉 80g
- 日清こめ油ブレンド 適量
- パセリ、サラダ野菜 適宜
作り方
- ❶玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて卵を割り入れ、黄身を半分に割ってから軽く溶きほぐす。ラップをふんわりとかけ、レンジ600Wで約2分加熱し、卵が固まったらフォークなどでポロポロにほぐす。（黄身が爆発しないように必ず半分に割ってから溶きほぐしてください）
- ❷粗熱が取れたらAを入れて混ぜ合わせる。
- ❸鶏むね肉は1〜2cm厚さのそぎ切りにし、塩を振ってBをつけ、パン粉をしっかりとまぶす。
- ❹フライパンに日清こめ油ブレンドを底から2cmの高さまで注ぎ入れ、170〜180℃に熱して③を入れる。
- ❺3〜4分かけて上下返して揚げ、油を切って器に盛り、②をかけてお好みでパセリを散らしてサラダ野菜を添える。
