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そうめんチャンプル～ペペロンチーノ風
調理時間20分
材料 （20分）
- 豚バラ薄切り肉 180g
- 万能ねぎ 6本
- にんにく 1片
- 卵 2個
- 塩 少々
- そうめん 3束
- 日清こめ油ブレンド 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 酒 大さじ1
- 白だし 小さじ2
- 赤唐辛子（輪切り） 適宜
作り方
- ❶豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。万能ねぎは3cm長さの斜め切りにする。にんにくは芯を取り除いて薄切りにする。ボウルに卵を割り入れ、塩を混ぜておく。
- ❷そうめんを袋の表示の半分の時間茹で、流水で洗って水気をしっかりと切り、日清こめ油ブレンド小さじ1（分量外）と和えておく。
- ❸フライパンに日清こめ油ブレンド、にんにくを入れて中火で熱し、こんがりとしたらにんにくを取り出す。
- ❹フライパンに残っている油を温め、①の卵液を入れて半熟状に火を通し、取り出す。
- ❺同じフライパンに豚肉を入れて塩こしょう、酒を振って中火で熱し、出てきた余分な油をキッチンペーパーなどで取り除きながら火を通す。
- ❻万能ねぎ、②、白だしを入れてさっと炒め、④を戻し入れて手早く卵を崩して絡ませる。器に盛って③、お好みで輪切り唐辛子を散らす。
