タラのピカタ

調理時間20（魚をおく時間を除く）分

材料 （2人分）

  • タラ　　　　　　　　　　2切れ
  • ～A～
  • 塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • 砂糖　　　　　　　　　小さじ1/3
  • ピーマン　　　　　　　　3個
  • 卵　　　　　　　　　　　1個
  • 粉チーズ　　　　　　　　小さじ1
  • 日清こめ油ブレンド　　　大さじ1
  • 塩、こしょう　　　　　　各少々
  • 薄力粉　　　　　　　　　適量
  • ミニトマト　　　　　　　お好み
  • ケチャップ　　　　　　　適宜

作り方

  • ❶タラは4〜5等分に切り、Aをまぶして15分おき、流水で洗ってキッチンペーパーなどで水気を取り除く。
  • ❷ピーマンは種とワタを取り除き、半分に切る。
  • ❸ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを混ぜ合わせる。
  • ❹フライパンに半量の日清こめ油ブレンドを中火で熱し、②を入れて塩、こしょうを振り、フライ返しなどで上から抑えながらこんがりとするまで焼き、取り出す。
  • ❺同じフライパンに残りの日清こめ油ブレンドを中火で熱し、①に薄く薄力粉を薄くまぶして③を潜らせ、並べる。
  • ❻焼き色がついてふっくらと火が通ったら器に盛り、⑤、お好みでミニトマトやケチャップを添える。

■ひとことコメント

タラには塩と砂糖を振ることで臭みも取りつつふっくらとし、こめ油の風味も引き立ちます。

レシピを印刷
Xへ投稿