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塩もみ白菜のシビ辛海鮮ビーフン
調理時間20（戻す時間を除く）分
エネルギー(1人分)306kcal
食塩相当量(1人分)2.5g
材料 （2人分）
- シーフードミックス（冷凍） 150g
- ビーフン 100g
- 白菜 2枚（約200g）
- 塩 小さじ1/4
- にんじん 1/4本
- しいたけ 2枚
- しょうが 1/2片
- 日清ごま油香る風味油 シビ辛麻辣 小さじ2
- 酒 大さじ1
- ～A～
- 水 150ml
- オイスターソース 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- こしょう 少々
- パクチー、レモン 各適宜
作り方
- ❶シーフードミックスは3％の塩水（分量外）につけて半解凍し、水気を切る。ビーフンは袋の表示に従って水で戻し水気を切る。
- ❷白菜は一口大のそぎ切りにし、塩でもみ込む。出てきた水分はボウルに取っておく。にんじんは薄く短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- ❸フライパンに半量の日清ごま油香る風味油 シビ辛麻辣を中火で熱し、②の白菜、白菜の水分、しょうが、にんじん、しいたけを順に入れて炒め、にんじんがしんなりとしてきたらシーフードミックス、酒を加えてさっと炒め合わせる。
- ❹①を入れてさっと炒め合わせ、Aを加えて汁気を飛ばしながら炒める。
- ❺汁気がなくなったら残りの日清ごま油香る風味油 シビ辛麻辣を加えて混ぜる。器に盛り、お好みでパクチー、レモンを添え、日清ごま油香る風味油シビ辛麻辣（分量外）をかける。
