鮭ときのこの麻辣みそホイル焼き

調理時間15分

エネルギー(1人分)182kcal

食塩相当量(1人分)2.3g

材料 （2人分）

  • 生鮭　　　　　　　　　　　　　　　　　2切れ（160〜200g）
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭の1％
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個
  • きのこ（えのき、舞茸、しめじなど）　　100g
  • ～A～
  • 日清ごま油香る風味油　シビ辛麻辣　　小さじ1
  • みそ　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
  • 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
  • 塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　各少々
  • 青ねぎ、白いりごま、レモン　　　　　　各適宜

作り方

  • ❶鮭に塩をふって約10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーなどで抑える。
  • ❷玉ねぎは薄切りにし、きのこは食べやすい大きさにほぐす。
  • ❸アルミホイルを大きめに2枚切って②の玉ねぎ、①の順にそれぞれのせ、Aを混ぜて塗り、きのこを添える。きのこには塩、こしょうをふる。
  • ❹アルミホイルで包むようにしてトースターの天板にのせ、10〜15分焼く。
  • ❺お好みで日清ごま油香る風味油 シビ辛麻辣（分量外）をかけて刻んだ青ねぎ、白いりごまを散らしてレモンを添える。

ポイント

鮭に重量の１％の塩を振ることで臭みを取り除きます。ホイル焼きにすると野菜の水分で蒸し焼きのようになり、鮭もふっくらと火が入ります。

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