サバと焼きねぎの麻辣スープ

サバ特有の香りもシビ辛麻辣の香りでマイルドになり、一層美味しくいただけます。焼いたねぎが香ばしいです。

調理時間15分

エネルギー(1人分)210kcal

食塩相当量(1人分)1.4g

材料 （2人分）

  • 長ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1本（約100g）
  • きくらげ　　　　　　　　　　　　　　2枚（約20g）
  • 赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　1本
  • 日清ごま油香る風味油　シビ辛麻辣　　小さじ1
  • サバ水煮缶　　　　　　　　　　　　　1缶
  • ～A～
  • 水　　　　　　　　　　　　　　　　300ml
  • オイスターソース　　　　　　　　　小さじ1/2
  • しょうゆ　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々
  • しょうが（せん切り）　　　　　　　　適宜

作り方

  • ❶長ねぎは1.5cm〜2cm厚さの斜め切りにし、きくらげは石づきを取り除いて食べやすい大きさに切る。赤唐辛子は半分に折って種を取り除く。
  • ❷鍋に①の長ねぎを並べて日清ごま油香る風味油　シビ辛麻辣をかけ、中火で熱する。切り口がこんがりとするまで焼き、きくらげ、赤唐辛子を入れてサバ缶を缶汁ごと加える。
  • ❸サバを大きくほぐしてAを入れ、煮立ったら蓋をせず3〜4分煮て火を通す。
  • ❹器に盛り、お好みでしょうがを添えて日清ごま油香る風味油　シビ辛麻辣（分量外）をかける。
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