スティック春巻きおにぎり

彩り豊かな2種の混ぜご飯を、パリパリの皮で包んだスティック春巻きです。片手でパクッと食べやすく、お弁当や行楽、パーティーにもぴったり。華やかな断面が、食卓に春の訪れを運びます。冷めてもおいしく、ボリューム満点！大人から子どもまで、みんなで楽しめます。

調理時間20分

材料（4人分）

❶アスパラガスは根元を切り落として皮をむき、長さを4等分に切る。耐熱皿にのせて水大さじ1（分量外）をふり、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で1分加熱する。粗熱が取れたら、1cm幅に切る。たらこは薄皮から身をこそげ取る。ハムは1cm角に切る。
❷ボウルにご飯200gとAを入れて混ぜ合わせ、4等分にする。
❸別のボウルに卵を割り入れて軽く溶きほぐしBを加えて均一に混ぜ合わせる。ご飯200gを加えて卵液とよく混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。一度取り出して全体をムラなく混ぜ、再び電子レンジ（600W）で1分加熱する。取り出してさらによく混ぜ、4等分にする。
❹春巻きの皮を角を手前に斜めにおき、手前に②を1/4量、細長くのせて巻く。巻き終わりは、混ぜ合わせたCを薄く塗って、はがれないようにとめる。②の残りと③も同様につくる。
❺日清こめ油を180℃に熱し、④を入れて時々上下を返しながら2〜3分揚げる。全体がこんがりときつね色になり、皮がパリッとしたら油をきる。食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

中のご飯は火が通っているため、表面の皮がきつね色にパリッとすればOKです。ワックスペーパーなどで包むと、手が汚れにくく食べやすいのでおすすめです。

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